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74% Tanzania

Dunkle Schokolade, Pflaume, Kirschen, Rosinen und saurer Apfel.
Auszeichnungen:
International Chocolate Awards
2018 - Silber Welt
2018 – Bronze Europa

Kakao Kamili ist in einem kleinen Dort in Mbingu im Kilomberotal beheimatet, am Rande eines Gebirges und der Savanne. Der Kakao wird normalerweise währen sechs Tagen fermentiert, und dabei an Tag drei und fünf umgedreht. Später werden die Bohnen von der Sonne getrocknet. Kokoa Kamili kauft die erntefrischen Kakaobohnen über dem herkömmlichen Preis ein und stellt durch eine zentrale Fermentierung einheitliche Qualität sicher. Für die Landwirte bedeutet dies weniger Arbeit und gleichzeitig ein besseres Einkommen.
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